以手艺刷新国人餐桌，，，，，一粒米的强国之路

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以手艺刷新国人餐桌，，，，，一粒米的强国之路｜大国司厨（上）

时间：2023-02-02 14:55:00

作者：益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博

转载：

以品牌之光，，，，，照强国之路。。。。。。。日前，，，，，由中央广播电视总台重磅打造的开年着述《品牌强国之路》系列纪录片，，，，，上岸央视财经频道（CCTV-2），，，，，探寻中国优异品牌的生长之路。。。。。。。纪录片第七集《大国司厨金龙鱼——刷新国人餐桌的领航者》，，，，，详细向公众讲述了益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼怎样坚持用产品、手艺、科研和品牌立异，，，，，引领中国粮油加工一连转型升级。。。。。。。

民以食为天。。。。。。。一粒米，，，，，加入着亿万国人的一日三餐，，，，，也因手艺立异，，，，，焕发出全新的生命力，，，，，成绩着品牌实力和中国粮油行业的崛起。。。。。。。本期，，，，，就让我们用“一粒米”探寻益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼是怎样以手艺立异为抓手，，，，，助力共建品牌强国，，，，，共筑优美生涯。。。。。。。

六步锁鲜，，，，，一粒米也有“硬科技”

水稻是五谷之一，，，，，米饭一ㄇ国人餐桌受骗之无愧的主角。。。。。。。近年来，，，，，随着消耗升级和人们饮食结构的转变，，，，，市场对“一碗米饭”的需求正在悄然爆发改变。。。。。。。

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“水稻刚割下来的时间，，，，，新鲜度、含水都很好，，，，，以是各人吃新米以为都很好吃”，，，，，关于益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博食物营销有限公司董事长兼总司理陈波来说，，，，，常到市场看、听、聊，，，，，是他多年岁情养成的习惯，，，，，也是他能实时摸清晰市场动向，，，，，发明新趋势的窍门。。。。。。。

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吃米要也要吃“鲜”，，，，，这对大米的生产提出了新的要求。。。。。。。依附多年来在大米行业多年的深耕生长及对“鲜米”品质的执着追求，，，，，益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼立异推出了“六步鲜米精控手艺”立异系统，，，，，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个要害环节，，，，，运用手艺和工艺，，，，，从全工业链来确保大米新鲜和食用品质。。。。。。。

大米的加工从收割最先，，，，，收割、鲜割，，，，，一字之别，，，，，差之千里，，，，，因此“鲜割”是六步鲜米精控手艺的主要一环。。。。。。。在稻谷成熟度抵达90%左右的时间举行适时收割，，，，，不但可以避免稻谷的水分和营养物质被呼吸作用消耗殆尽，，，，，还可以镌汰收割时稻谷自然脱落带来的田间损失。。。。。。。

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为了从源头守护每一粒稻谷的鲜活，，，，，益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼米业事业部总监王巍与同事们经常走进田间地头，，，，，向农户转达六步鲜米精控手艺的优势，，，，，改变他们已往凭履历收割的习惯。。。。。。。

“农户有自己的履历，，，，，民间也有收割方面的谚语，，，，，有的是说九黄十熟，，，，，有的是说七成割十成熟，，，，，十成熟一半丢”。。。。。。。令王巍感应自满的是，，，，，接纳六步鲜米精控手艺，，，，，不但使得消耗者能够享受到越发优质的鲜米产品，，，，，同时也能镌汰7%左右的田间损失，，，，，守护粮食清静。。。。。。。以北方一作区水稻产量估算，，，，，若是普遍接纳“鲜割”模式，，，，，能够镌汰约329万吨损失，，，，，相当于吉林省年产量的一半。。。。。。。

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为了实现“精控”，，，，，六步鲜米精控手艺将水稻图像色差识别手艺、低温碾米、稻谷品种纯度判断和香味物质的剖析、虫卵检测、科学蒸煮等研究内容应用于六个要害环节，，，，，从手艺和工艺上确保大米新鲜和食用品质，，，，，做到了全工业链呵护稻米的新鲜品质。。。。。。。

在稻谷“鲜割”之后，，，，，经低温循环烘干获得了“鲜谷”，，，，，贮存环节中接纳低温带壳贮存的“鲜存”方法，，，，，可以更好地坚持稻谷的鲜活。。。。。。。此后，，，，，益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼通过研究精准碾米加工手艺，，，，，使稻谷“鲜碾”脱壳，，，，，再通过低温加工，，，，，凉米轻抛适度碾压，，，，，很洪流平地保存表层营养物。。。。。。。现碾鲜米即碾即装，，，，，第一时间密封避光低氧“鲜装”，，，，，锁住大米营养鲜味。。。。。。。最后针对差别大米品种特征以及差别的蒸煮用具和场景，，，，，用科学蒸煮手艺“鲜食”，，，，，释放大米新鲜活力。。。。。。。

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一碗鲜米体现着益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼强盛的研发实力和国民餐桌的变迁。。。。。。。“粮油行业是古板行业，，，，，各人普遍以为不保存太大的立异，，，，，现实上在这中心有很大的科技提升和科技立异的时机”。。。。。。。从知足温饱到营养康健的饮食，，，，，陈波以为，，，，，正是由于有立异的动力和气概气派，，，，，才华让益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼的品牌实力和粮油行业配合生长，，，，，相互成绩。。。。。。。

水稻循环，，，，，“一粒米”链出稻香大工业

立异，，，，，既在创也在“新”，，，，，即改变资源的产出，，，，，付与资源一种新的能力，，，，，使其能够创立价值。。。。。。。六步鲜米精控手艺仅是益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼水稻加工生产立异实践的一隅。。。。。。。

我国有着全天下约三分之一的稻米产量，，，，，但已往的粗下班业模式只为获取大米，，，，，加工历程中爆发的稻壳、米糠无法有用使用又难以处置惩罚，，，，，容易带来情形污染。。。。。。。通过十几年生产团结研发的探索，，，，，益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼建设起水稻循环经济模式，，，，，将“一粒米”用到极致，，，，，米糠炼油，，，，，稻壳做燃料，，，，，稻壳灰还能制轮胎。。。。。。。

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大米加工的副产品米糠中含有约14%至24%的植物油脂，，，，，是优异的食用油质料。。。。。。。“米糠若是不在8到10小时之内快速地举行灭酶稳固化，，，，，就会氧化薅败”，，，，，关于益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼研发总监姜元荣来说，，，，，米糠的稳固处置惩罚，，，，，是摆在她和团队眼前的第一项难题。。。。。。。

用了近十年的时间，，，，，姜元荣和团队攻克了一项项手艺难题，，，，，研发出酶法脱胶等50多项手艺专利，，，，，实现了稻米油精炼的手艺突破，，，，，不但可以把米糠里特殊含有的维生素E、植物甾醇、谷维素等保存，，，，，还可以去除欠好的工具，，，，，使得老黎民能够吃到的营养的、康健的、清静的稻米油。。。。。。。

“稻米油的变废为宝、深度加工，，，，，把原来一个完全是零的市场，，，，，所有再创立出来”，，，，，陈波以为作为水稻加工的副产品，，，，，稻米油的研发很是契合国家提出的“要把饭碗端在自己的手上”的要求。。。。。。。

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稻米油精炼手艺的突破，，，，，为水稻循环经济模式填补了主要的一环，，，，，也为中国油料入口减轻不少压力。。。。。。。经测算，，，，，若是天下约2亿吨水稻加工爆发的米糠都用于榨油，，，，，可生产约230万吨稻米油，，，，，约为天下小包装油供应量的5%，，，，，相当于为国家节约1.1亿亩大豆耕地，，，，，能对中国油脂的自给提供有力的支持。。。。。。。

“凭证水稻循环经济模式，，，，，品牌大米只是我们其中的一个产品，，，，，而所谓的副产品可能未来成为主要的产品和盈利支柱，，，，，我们以为这应该是一个利国利民、可复制可推广的模式”，，，，，王巍说。。。。。。。

结语

作为水稻循环经济工业链上新添的效果，，，，，益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼稻谷“六步鲜米精控手艺”立异系统开发及工业化，，，，，荣膺2022年中国粮油学会“科学手艺奖”特等奖的声誉奖项，，，，，意义特殊。。。。。。。而水稻的精湛加工，，，，，则把原来一个完全是零的市场再创立出来，，，，，通过手艺、产品和模式立异，，，，，“藏粮于技”守护国家粮食清静，，，，，体现大国粮油企业的继续。。。。。。。

从1991年的第一瓶小包装食用油面世至今，，，，，益海jbo竞博·(电竞)-为电子竞技而生,为荣耀而博金龙鱼围绕亿万人的餐桌深耕三十余年，，，，，用每一粒米、每一滴油刷新国人餐桌，，，，，引领中国品牌生长。。。。。。。下一期，，，，，我们将用“一滴油”的故事讲述品牌背后的立异与厘革，，，，，敬请期待。。。。。。。

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